Cada vez nos volvemos más conscientes de nuestra alimentación, por lo tanto, elegimos aquello con lo que vamos a nutrirnos. Buscamos productos que tengan cierto reconocimiento por especialistas y que hayan sido producidos en óptimas condiciones.
Gracias a Internet, es posible conocer información sobre cuáles son los superalimentos. Hoy sabemos, a partir de estudios científicos, que el té matcha entra en la categoría de alimentos con poderes para nuestro organismo. Por esto, es necesario saber qué es y por qué junto con el açaí forman una perfecta combinación saludable.
Quédate leyendo y sabrás acerca de estos dos superalimentos. Encontrarás una receta para aprovechar su poder al máximo posible.
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¿Qué es el matcha y para qué sirve?
El té matcha tiene su origen en China, aunque algunos consideran que proviene de la cultura japonesa. Datos históricos afirman que el té matcha comenzó a beberse durante la dinastía china Song (960-1279). En esa época, un gran número de inmigrantes japoneses visitaron China para conocer sobre el budismo Chan, hoy conocido como Zen.
De allí surge la controversia acerca de su origen, ya que los budistas consideran el consumo de té matcha como parte de la meditación que realizan en sus rituales. Los monjes sostienen que el té ayuda a la mente a estar alerta favoreciendo, también, la relajación del cuerpo. A raíz de ello, pronto se corrió la voz a lo largo del planeta sobre los beneficios y propiedades del té matcha.
Esta maravillosa bebida, a diferencia de otros tés, se presenta en polvo muy fino, y no en hebras. Además de beberlo en forma de infusión, se utiliza como ingrediente en la pastelería y la coctelería. Es un alimento tan versátil que puedes consumirlo de múltiples maneras.
El té matcha se elabora a partir de hojas de té verde que se cultivan a la sombra. Este proceso aumenta su concentración de clorofila y aminoácidos, lo que resulta en un color verde vibrante y un perfil nutricional excepcional. Las hojas se cosechan, se secan y luego se muelen hasta obtener un polvo fino. A diferencia de otros tés, en el matcha se consume la hoja entera, lo que maximiza su valor nutricional.
El polvo verde del té matcha viene listo para diluirlo y batirlo con agua. Esta presentación brinda mayor concentración de sus nutrientes, lo que permite consumir el producto de manera potenciada. Es la mejor respuesta a como preparar te matcha.
Propiedades Nutricionales del Té Matcha
El matcha es rico en una variedad de nutrientes esenciales:
- Antioxidantes: Contiene catequinas, especialmente galato de epigalocatequina (EGCG), que es un potente antioxidante.
- Vitaminas: Aporta vitaminas A, C, E, K y varias del grupo B.
- Minerales: Incluye potasio, calcio, hierro y magnesio.
- Aminoácidos: La L-teanina promueve la relajación y mejora la concentración.
Beneficios del Té Matcha
Los beneficios del té matcha son amplios y variados:
- Antioxidante Potente: Su alto contenido de EGCG ayuda a combatir los radicales libres, protegiendo las células del daño oxidativo.
- Mejora la Salud Mental: La L-teanina contribuye a la claridad mental y reduce el estrés, promoviendo un estado de calma.
- Aumenta la Energía: La combinación de cafeína y L-teanina proporciona un impulso energético más sostenido en comparación con el café.
- Apoya la Pérdida de Peso: El matcha puede aumentar el metabolismo y ayudar en la quema de grasa.
- Beneficios Cardiovasculares: Ayuda a regular los niveles de colesterol y mejora la salud del corazón.
- Prevención del Cáncer: Los antioxidantes presentes pueden ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer al inhibir el crecimiento celular anormal.
- Mejora del Sueño: Algunos estudios sugieren que puede contribuir a una mejor calidad del sueño debido a sus efectos calmantes.
¿Por qué el Açaí y el Té Matcha son superalimentos?
Tanto el açaí, como el té matcha, son considerados superalimentos por reunir una serie de condiciones que los destaca del resto de los alimentos. Todavía es reciente su llegada al mercado, pero se sabe que aportan a nuestro cuerpo lo necesario para estar saludables.
Para que a un producto se lo catalogue como superalimento debe ser una fuente de fibra, minerales y vitaminas. Además, contiene un alto porcentaje de fitonutrientes y antioxidantes tales como las vitaminas A, E y el betacaroteno. Sin olvidar, que cuentan con una baja densidad calórica.
Ambos alimentos, el açaí y el té matcha son perfectos superalimentos. Éstos son similares y se complementan ya que tienen propiedades antiinflamatorias, depuran el organismo, regulan el metabolismo, protegen de enfermedades cardiovasculares y reducen el colesterol malo.
Açaí y Matcha, una combinación perfecta para tu dieta alimentaria
Si quieres comenzar a consumir superalimentos para mantener una dieta saludable pues no esperes más. El açaí y el té matcha juntos permiten que tu cuerpo no acumule grasas, gracias a sus altos niveles antioxidantes. Te sentirás enérgico y listo o lista para hacer tu actividad deportiva favorita.
Por otra parte, los antioxidantes presentes en estos alimentos ayudan a desintoxicar el organismo al tiempo que regula el metabolismo naturalmente. Asimismo, permite una óptima digestión y mejora el tránsito intestinal. Puedes comenzar reemplazando tu café de todas las mañanas por el té matcha y verás los resultados. Puedes preparar te matcha con leche, sólo o con lo que quieras.
Lo interesante de consumir juntos el açaí y el té matcha es que juntos potencian las propiedades del otro. Son un verdadero tesoro para nuestra salud. Esta combinación no puede faltar en la carta de los restaurantes veganos en España.
Açaí vs. Matcha: Comparación de Beneficios
Aunque tanto el açaí como el matcha son superalimentos ricos en antioxidantes, tienen propiedades diferentes que pueden ser más adecuadas dependiendo de lo que busques en una dieta saludable.
| Beneficio | Açaí | Matcha |
|---|---|---|
| Antioxidantes | Alta concentración de antocianinas | Alta concentración de catequinas |
| Energía y enfoque | No es un estimulante directo | Mejora el enfoque y da energía suave |
| Fibra y Digestión | Rica en fibra para la digestión | No es una fuente significativa de fibra |
| Propiedades antiinflamatorias | Alto contenido antiinflamatorio | Menos enfocado en propiedades antiinflamatorias |
| Propiedades desintoxicantes | Moderadas, debido a la fibra | Alta concentración de clorofila para detoxificación |
| Sabor | Dulce, afrutado, y un poco ácido | Sabor vegetal y umami, más terroso |
| Mejor para | Salud digestiva, antioxidantes | Energía, concentración, metabolismo |
Receta de Matcha con Açaí
Para animarte a incluir estos superalimentos a tu dieta cotidiana, prueba a elaborar esta receta super fácil:
Té Matcha Açaí Latte
Prepara el té de la siguiente manera:
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Comprar Te Matcha en tu lugar favorito.
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Vierte 1,5-2g del polvo y pon agua a temperatura ambiente en tu shaker.
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Luego, agita hasta que notes que se forma una espuma finita.
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Vierte en un vaso con agua a 90°C.
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Súmale a esta preparación tu bebida vegetal preferida.
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Por último, toma un poco açaí congelado Almalibre y súmalo a la preparación anterior.
¡A disfrutar!
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